蒲鉾屋さんの女将さんのお話を、うかがう機会がありました。島国の日本は小魚に恵まれ、古くから練り製品があったようです。平安時代には、既に蒲鉾という文字が文献に残るとか。 その蒲鉾の消費が落ち込んでいる、若い人は練り製品より … 続きを読む 蒲鉾物語